竹笋炖排骨的做法

竹笋炖排骨

主料：排骨300G，竹笋一棵；
配料：姜丝，蒜片；
调料：盐，鸡精。
做法：
1，将竹笋剥皮后，清洗干净；切成小片，焯水后捞出备用；

2，排骨用热水清洗干净，姜切成丝，蒜切成片，热锅下油，倒入排骨翻炒；

3，将排骨的血水炒干，直到锅里只有油，加入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐；

4，往锅里加入适量的清水，刚刚没过排骨。大火烧开后，转小火慢炖，直至汤汁收干，加入鸡精，即可出锅；