枸杞苁蓉肥鸡汤的做法

原料

　　黄牛鞭100克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，肥母鸡500克，花椒6克，猪油30克，绍酒20毫升，食盐10克，生姜 20克。

枸杞苁蓉肥鸡汤的做法

　　牛鞭用热水发涨5~6小时，中间换几次热水，以保持温度。然后沿尿道对剖成两块，刮洗干净，以冷水漂30分钟。母鸡肉洗净待用。枸杞子拣除杂质。肉苁蓉先洗刷洁净，用适量的绍酒润透，蒸2小时取出漂洗干净，切片后用纱布包好。生姜洗净拍松待用。用沙锅注入清水约8000毫升，放入牛鞭烧开，除去浮沫，放入姜、花椒、绍酒、母鸡肉，用旺火烧开移小火上炖，每隔1小时翻动1次，以免粘锅。炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜和花椒，用旺火烧开，加入用纱布袋装好的枸杞子、苁蓉，改用小火炖。至牛鞭八成熟时取出牛鞭切成3厘米长的指条形段，仍放入锅内，炖至熟烂为止。鸡肉取出作别用，但药包取出不用。再加食盐、猪油调味即成。

食用方法

　　吃牛鞭、喝汤，每日1~3次，每次 150 毫升~200 毫升。

枸杞苁蓉肥鸡汤的功效

　　补肾摄精。适用于男子肝肾虚损，精血不足而致腰膝酸软、阳痿、遗精、头昏、耳鸣等