板栗‬排骨汤‬的做法

　　1、准备‬食材：‬鲜‬排骨‬、板栗‬、山药‬、小葱‬、料酒‬、生姜‬、胡椒粉‬

　　2、板栗‬排骨汤‬的‬做法：

　　(1)排骨洗净切块浸泡片刻，板栗洗净入锅中煮熟剥壳，山药洗净去皮切块，小葱剥皮切葱花，生姜剥皮切片备用。

　　(2)焯水‬：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯水片刻，捞出来过一遍冷水，沥干水分盛入盘中备用。

　　(3)调味‬：锅中倒入适量的清水，下入排骨，加入适量的食盐和胡椒粉调味。

　　(4)盖上锅盖大火炖开，再加入板栗和山药，盖上锅盖继续炖35分钟。

　　(5)炖至排骨软烂脱骨，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，汤鲜味美，一点不油腻，大人小孩都爱喝!