泰式南瓜汤的做法

介绍

我们很喜欢南瓜汤，而这一道是泰式风味的辣南瓜汤。用不同类型的辣椒，你可以做成微辣或很辣。不同于传统的酸奶油，这道菜用的是椰奶，简单快捷！

食材

蔬菜油15毫升，黄油15毫升，蒜1头，切碎，葱4根，切碎，小的新鲜红辣椒2个，切碎，香茅草5克，切碎，鸡汤505毫升，南瓜465克，去皮切成丁，无糖椰奶355毫升，新鲜九层塔叶1把

做法

1.用小火在中号汤锅里加热油和黄油。将蒜、葱、辣椒和香茅草炒出香味（小心不要把蒜炒焦）。加鸡汤、椰奶和南瓜烧开。

2.用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度，看你个人喜欢哪种。搭配九层塔叶上桌即可。