荠菜豆腐羹的做法

春天里的快手汤羹

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　　这两天菜场里可真是到处能看到春色，随处是马兰、荠菜这些非常能代表春天的野菜。其实我很怕买荠菜马兰这些野菜回来，因为择洗起来真的很费时间，并且我发现，马兰还好，这荠菜每次我择洗完，扔掉的那堆要比留下的这堆多很多。

　　不过呢，每年也就这么几天可以吃到鲜嫩的野菜，所以就算是麻烦点，也还是要动手做一做春天的特色菜。今天我就买了些荠菜回来，做了个快手的汤，荠菜豆腐羹。

　　最有春天特色的汤羹，能品到清新的春的味道。

荠菜豆腐羹

材料

：荠菜、嫩豆腐、猪里脊肉丝、盐、鸡精、水淀粉、香麻油。

荠菜豆腐羹的做法

　　1.准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。

　　2.荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。