猪脑天麻汤的做法

猪脑天麻汤

原料：猪脑髓100克，天麻、响铃草、枸杞子各15克。

猪脑天麻汤的做法

1．天麻切成小片，上述二味药洗净。

2．以上三味放入碗内，与猪脑髓一起，隔水蒸熟，加盐调味食之。每日1剂，连用5～7天。

功效：猪脑髓，性寒，味甘，入肾经。功效“补骨髓、益虚劳，治神经衰弱、偏正头风及老人头眩”。天麻，性平，味甘，具有平肝、息风、定惊之功效。药理研究证明：天麻中含香荚兰醇等成分，有镇静、催眠、抗惊厥和促进胆汁分泌功效。响铃草，能安神定惊。枸杞子，可滋阴、养肝和补血。诸药合用，有增强镇静、安神、补脑之功效。此方对阴虚亢所致的失眠多梦、心烦易怒、头晕眼花、口干舌燥和舌红少津者有较好的疗效。

猪脑的营养价值

猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。