三片汤的做法

三片汤

原料：虾仁、腰片、肉片、鸭肝片、黄酒各15克，熟笋片25克，白汤500克，水发香菇10克，食盐5克，味精1.5克，清猪油几滴。

三片汤的做法

1．猪肉、猪腰、竹笋洗净，切成片；香菇水发后撕成条状待用。

2．锅洗净，置旺火上，加入白汤500克，再加入含有血水的肝片、肉片、腰片、虾仁、香菇和笋片，加入少许冷水，用勺子划散，推匀使血水跑出溶于汤中，烧至微滚，撇净浮沫，待汤清后，加入食盐、味精、黄酒略滚，起锅装碗，滴上几滴清猪油。

三片汤的功效：补益肝肾、生精养血、强筋健骨。

香菇的功效与作用

干香菇的水浸物中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇的功效：具有调节人体新陈代谢，帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病及抗癌作用。