茶菇番鸭汤的做法

进入秋季，气温变得凉爽宜人。由于温度降低，人的食欲也逐渐的增强，消化力也提高了，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的好季节。而且这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类也齐全，数量又多，是个调理身体的好季节。

番鸭的营养价值很高，不但蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，是秋冬季节一款很滋补的汤水食材。我在煲番鸭的时候，比较喜欢加茶菇，那个汤的味道特别喜欢。

茶菇番鸭汤

主料：番鸭半只

配料：茶菇、生姜、香葱、枸杞

调料：食盐2茶勺、料酒1汤勺

步骤：

1：番鸭清洗干净，砍成小块。

2：茶菇提前浸泡好，洗净。

3：锅中加入适量水，放入鸭肉和几片拍碎的生姜和一个葱结。

4：煮开后加入1汤勺的料酒，再次烧开，关火。

5：鸭肉捞出冲洗干净。

6：放入压力煲的内胆中，加入适量清水和2片姜。

7：加入茶菇和少许枸杞。

8：装入压力煲，启动煲汤功能里的鸡鸭肉键即可。