蘑菇炖素鸡的做法

现在我再也不用买外面的素鸡了，我也可以做出松软浓香的素鸡了！

此菜口感，素鸡松软，香味浓郁，蘑菇滑嫩。且营养丰富。

蘑菇炖素鸡

主料：素鸡300克

配料：油、盐、蘑菇、花椒、大茴、姜、葱、老抽、白糖、小干红辣椒、排骨汤适量。

制作步骤：

1、把素鸡洗净切成约一公分厚的片，放入油锅内炸至两面金黄。

2、炸好的素鸡捞出后立即放入凉水中浸泡2小时。

3、平菇洗净撕成小朵。

4、姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴和小干红辣椒。

5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。

6、接着放入蘑菇翻炒均匀。

7、再放入泡好的素鸡。

8、接着倒入事先准备好的排骨汤。（我是炖排骨时多加点水，留出来的汤）

9、放入老抽。

10、放入小干红辣椒。

11、放入白糖。

12、放入少量的盐炖至蘑菇熟透即可。