四季豆炖排骨的做法

四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

食材：

排骨300克，四季豆500克，草果1个、姜一块、盐、味精适量。

做法：

1、四季豆放水里洗净。

2、洗好的四季豆择去两端的筋丝后，择断成4厘米长的段。

3、排骨冷水下锅焯一下，并洗去浮沫。

4、煮锅放入洗好的排骨并放入适量水煮沸，并撇去浮沫后放入拍散的姜块和草果后改小火煮1小时。

5、排骨煮熟后放入四季豆同煮10分钟。

6、调入适量盐和味精即可食用。

小提示：1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。

2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。