杂蔬腊肉排骨煲的做法

杂蔬腊肉排骨煲

原料：排骨600克、腊肉80克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个

调料；油、盐、糖、料酒、姜、葱、蒜、辣椒、老抽、鸡精、八角、桂皮、海鲜酱。

做法；

1.腊肉切薄片

2.土豆去皮洗净，切块，胡萝卜，洋葱洗净切块

3.排骨洗净，用开水焯一下，捞出

4.锅里油热，放下葱白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味

5.放下排骨，煸炒干水份.放白糖，中火继续煸炒至表面发黄

6.放入老抽

7.小火继续煸5分钟

8.取砂锅，放入排骨，加适量清水

9.放入腊肉

10.加料酒，大火煮开

11.小火炖40分钟

12.放入土豆与胡萝卜

13.加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟

14.放适量盐

15.放入洋葱，中火2分钟

16.加鸡精，葱花，搅拌均匀即可