鱼片粥

鱼片粥

原料：大米250克，鲜鱼肉150克。

调味料：葱花、姜末、精盐、酱油、绍酒、味精、胡椒粉各适量。

1．将鲜鱼肉洗净，去皮及骨，切成薄片，放入绍酒中浸泡。

2．大米淘洗干净，加水入锅熬成稀粥，趁热备用。

3．将每只大碗均用开水烫热，分别放入少许鱼片，加入葱花、姜末、酱油，然后盛入滚热的大米粥，再加精盐、胡椒粉调味，即可食用。