美食杰
蒸馒头时间很重要，我们以前总说这个馒头没蒸好差口气就是说馒头没有蒸到位。不蒸馒头蒸口气，馒头最重要的就是蒸对时间了。那么蒸馒头要多长时间呢？
一、馒头要蒸多久
蒸馒头时间决定了馒头的蓬松度，馒头蒸得时间不到吃起来就会感觉僵硬，而如果时间蒸长了又会失去馒头的嚼头感，口感就差了。通常馒头都是要蒸20分钟左右，但是馒头也分大小，所以蒸馒头的时间也是不尽相同。一般我们吃的那种超市买的速冻馒头入锅后蒸十分钟就可以了。根据馒头的大小改变蒸馒头的时间。如果自己不能确定馒头好了没有的话，可以翻滚过馒头摁下馒头，如果馒头好了，有弹性就会回弹起来。如果馒头没有好，则不会回弹，留下个指印。
二、馒头没蒸好的原因
如果时间上把握的没有问题，馒头还是没有蒸好，那么又是什么原因呢？首先馒头没有蒸好最有可能的就是没有发好，没有醒够的馒头就会不那么容易蒸。再有就是碱放的不多，如果不是因为上面这几个问题外，那么就可能是火太大了，或者锅盖没有盖好，造成水汽漏出了，锅盖盖的不牢固就可能导致馒头没有蒸好。
下篇：肉末菜粥的材料和做法步骤
