美食杰
干贝作为八珍之一，味道鲜美蛋白质丰富。干贝非常适合做粥，干贝粥的做法也很多，配合正确的食材更是可以发挥干贝粥的美味。下面来看看干贝粥怎么做。
一、干贝海鲜粥的做法
第一步：淘洗糯米之后放入锅中，加入清水，再放入生姜汁和芝麻油，用大火煮开粥。
第二步：清洗螃蟹，将螃蟹拆分成为小块待煮。将拆开的螃蟹小块放入锅中，同样放入些生姜汁和清水来煮螃蟹。 螃蟹熟后可以将螃蟹捞出。
第三步：干贝使用前加以泡发，之后将泡发的干贝加入锅中，之前煮好的螃蟹一同放入锅底。
第四步：粥煮开后一次放入调味料和白胡椒粉，最后淋上少许的芝麻油。
二、干贝三文鱼粥的做法
第一步：干贝先用料酒浸泡开，干贝泡发到足够软可以手撕开即可。
第二步：三文鱼先要切碎，之后用糖和盐以及食用油稍稍腌制搅拌下。
第三步：之后开始炖鸡汤。
第四步：鸡汤做好后，鸡汤先过滤掉一遍油脂。
第五步：过滤过的鸡汤可以放入砂锅中，再烧开。
第六步：将大米和干贝丝放入烧开的鸡汤中，之后转成小火开始煮粥。
第七步：放入之前的三文鱼肉，三文鱼微微变色关火。
