生菜鲮鱼球粥的材料和做法步骤

　　一、生菜鲮鱼球粥的准备食材

　　生菜鲮鱼球粥的主料就是鲮鱼肉糜，大米，生菜，用到的调料则包括色拉油，盐，葱姜，生抽，淀粉还有芝麻油。

　　二、生菜鲮鱼球粥的做法

　　第一步：生菜和大米清洗干净，葱姜切成葱姜末。

　　第二步：将鲮鱼肉糜提前腌制，加入生抽，葱末，姜末，淀粉和芝麻油进行初步调味。

　　第三步：大米淘洗干净后加入一勺色拉油和盐反复搅拌，搅匀后腌制半个小时。

　　第四步：腌制过的大米较为容易煮烂煮熟。

　　第五步：将腌制过的鲮鱼肉糜朝着一个方向搅拌，让鲮鱼肉糜变得上劲，之后用勺子做成鲮鱼球，这样鲮鱼球就更加有弹性口感有嚼头。

　　第六步：锅中烧开一锅清水，之后将手打的鲮鱼球放入水中。

　　第七步：鲮鱼球煮熟后捞出鲮鱼球，重新换一锅清水，倒入已经腌制过的大米。

　　第八步：粥煮至粘稠后放入鲮鱼球，之后放入生菜再煮五分钟。