美食杰
关于驼酪粥的做法大家了解多少呢？接下来让我告诉大家这个怎么做的。
我记得高宗的早点要吃驼酪粥，当时还在想，这国王真奢侈啊，竟然要吃骆驼驼峰里的什么奶酪熬的粥，那要多精贵啊!看了这本书才知道我的理解是错误的，要说韩国也算是个物资贫乏的国家，怎么可能吃的上骆驼啥的东西呢，其实这个驼酪粥就是用了最简单的材料。
驼酪粥的材料白米一杯，水3杯，牛奶3杯，盐、糖少许。
1、白米洗净，放置多时充分泡软后，用筛子捞取，沥去水份。把泡软的白米和水2杯放在果汁机中打成均匀细致的米浆后，用网子过滤。
2、过滤后的米浆再放入1杯水，搅匀后，煮滚。
3、煮了好一阵子后，转小火，一点一点倒入牛奶，注意不要有结块的情形，小心搅拌。
4、趁热装盘，连同糖、盐一起端上桌。
因为这粥本身是没有什么味道的，连糖、盐一起上桌大概就是为了让人根据自己的需要加糖或者加盐食用。
我在甜的这一碗里洒了些坚果碎，也可以根据自己的需要加些葡萄干也挺好!
咸的这一碗里可以洒些芝麻海苔碎，味道也挺好!
驼酪粥味道很好这款取名为“驼酪粥”的牛奶粥算是御膳里比较特别的一款粥，是根据内医院的处方特制而成的。当时，牛奶算是名贵的药材，只有王族或年长的大臣可以得到国王赏赐享用珍贵食品。据说高宗清晨早点时最喜欢的就是这款驼酪粥，现在牛奶算不得是名贵的食品，每天都可以吃到，何不尝尝这韩国的养生御膳呢!
