美食杰
在中国很多地区，元宵节时都有自己包元宵的习惯，而播出的元宵一次吃不完，人们又喜欢把它放到冰箱的冷冻室中保存，想吃时取出直接煮熟就能吃。但很多人在煮冷冻元宵时，总是会把它的外皮煮烂，导致煮好的元宵特别丑，而且口感也不好，那么冷冻元宵应该怎么煮呢？它怎么煮才不会烂呢？
1、平时想煮冷冻的元宵时，应该提前1到2个小时，把它从冰箱的冷冻室中取出，放在室温下解冻。在不锈钢锅中放入足量清水，加热到水微微沸腾，这是要把解冻以后的元宵，逐个放入到水中。
2、在冷冻元宵入锅以后，要用漏勺的背部，把锅中的元宵轻轻推动一下，防止它粘在锅的底部，元宵入锅以后要持续加热，等锅中的水再次沸腾以后，要加入适量冷水，并用漏勺轻轻推动，锅中的元宵再次沸腾以后再次加入冷水。
3、反复沸腾加水三次以后，锅中的元宵就会浮上水面，这时锅中的元宵基本已经熟透，再用小火煮二到三分钟，关火以后直接把锅中的元宵取出来，降温后即可食用。这样煮出的元宵，外表光滑不粘不烂特别好。
1、想让冰箱中保存的冷冻元宵，在煮的时候保持不烂，需要在煮元宵以前，提前把元宵从冰箱中拿出解冻，因为解冻以后的元宵再入锅后才能，均匀受热，才能让里面的馅料与外皮一起煮熟。
2、冻元宵再入锅以后，要用勺子的背部轻轻推动，这样能防止锅中的元宵粘在一起，也能防止元宵粘锅。另外，在主动元宵的过程中，可以像沸腾的水中加一些冷水，这样能增加元宵皮的紧致性，能让煮好的元宵保持完整不烂。
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