肉丸粥

我喜欢吃肉丸子，但我总是不敢在外面卖。今天，我在家做了肉丸粥。

肉丸粥

原料：大米150克，瘦肉150克，葱末、姜末、盐、味精、料酒各少许，水淀粉、鸡蛋清、清水各适量。

肉丸粥的做法

1、大米洗净，浸泡30分钟。

2、瘦肉洗净，剁泥，加入葱末、姜末、盐、味精、料酒、水淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，挤为若干丸子。

3、煮沸足量清水，加入大米熬至粥成。

4、放入肉丸，煮沸2~3次，至肉熟时熄火。

5、最后加盐调味即可。

营养功效：料酒富含人体需要的8种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，有助于改善睡眠和合成人体脂肪酸。