蚝仔粥

蚝仔粥

原料：鲜蚝1250克，糯米300克，猪五花肉150克，酱油10克，大蒜4瓣，干葱头5克，味精2克，胡椒粉少许，色拉油50克。

1．糯米洗净，浸30分钟。鲜蚝洗净去壳。猪五花肉洗净切薄片，葱头切粒，大蒜切末。

2．煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煽至呈金黄色捞起。加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸后，用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团。煮至米心刚透，佐料刚熟，加入酱油、味精，用微火保温，食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。

特点：滑嫩爽口。

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...

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