柿子粥

柿子粥

原料：大米100克，鲜柿子2个，冰糖2块，清水适量。

柿子粥的做法

1．将鲜柿子洗净，去蒂去皮，把柿子肉放在碗中，用筷子搅匀；大米淘洗干净。

2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入大米。待再次烧开后，转小火煮成稀粥，加入柿子肉和冰糖，续煮约10分钟，即可离火食用。

特点：色泽淡黄，香甜利口。

大厨提示：要选用熟透的柿子。因为未成熟的柿子，鞣酸含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。

健康提示：柿子营养丰富，含有大量蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素C等，能预防心脏血管硬化的发生。柿子性寒，具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效。与大米、冰糖煮粥，可清热润燥，生津止渴。适宜于肺燥及秋燥咳嗽者食用。

小菜搭配推荐：酸辣黑豆。推荐理由：柿子可降血压，有清热除烦的作用；黑豆有清热解毒、生津润肺的功效，搭配可降血压、清热除烦的柿子粥食用，对身体益处多多。

柿子的功效与作用

柿子营养较为丰富，含蛋白质、脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐，其中尤以维生素c和碘的含量较多，还有瓜氨酸、柿胶酚及钙、磷、铁等矿物质。...

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用