青菜钵

简单至极的清素青菜钵——纯正朴素的味道让人过口难忘

这碗清素的青菜钵，在酒店经常会吃到，这回就在家也做一下吧！料简单，味简单，浓浓的汤汁，纯正朴素的味道让人过口难忘。

青菜钵

原材料：豌豆苗150克、鸡蛋1个、面粉30克。

调味料：水600ML、盐、鸡精、香油少量。

青菜钵的做法

1：将豌豆苗洗净切细碎。

2：将面粉和水搅拌均匀。

3：将面粉水过滤入锅中，加热至沸腾。

4：鸡蛋打散。

5：慢慢将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅出蛋花，加入盐和鸡精。

6：最后加入豌豆苗，淋点香油，约1分钟左右关火。

经验与感怀

1： 豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。

2：加入面粉有增稠的作用，可以让汤汁很浓，也可以增加香气，比加入淀粉水味道更醇厚。

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...

煲汤网小提示

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