黄米莲子粥

黄米莲子粥

材料：糯黄米175克，莲子、花生各30克，熟白芝麻15克，白糖50克。

黄米莲子粥的做法

1、将糯黄米、莲子、花生分别淘洗干净，浸泡至透。

2、锅置火上加入热水烧开，下入莲子、花生烧开煮10分钟，下入糯黄米搅匀烧开，熬煮至米烂粥稠。

3、加入白糖调匀，出锅装入碗内，撒上熟白芝麻即成。

煲粥小贴士：莲子和花生熬煮的时间可以根据个人的喜好而定，喜欢吃软烂的就多煮一会儿，反之则少煮一会儿。糯黄米黏性较大，熬粥时水要比熬其他粥多一些，并要勤搅动，以免煳锅。加糖量可以根据个人的体质和喜好增减。

黄米的功效与作用

黄米又称为大黄米、糯秫、糯粟、黄糯。学名称黍，就是老百姓叫的糜子米，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，传统小吃“驴打滚”就是用黄米制成的。“驴打滚”也叫豆面糕。...

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