红绸粥

又逢腊八，俗话说，过了腊八就是年，照此，也有了对回家的期盼。因娘家了婆家距离过于远，因此婚前和老公定了规则，过年轮流过，一年娘家，一年婆家，今年是回娘家，山西。虽说离年还有二十多天，早先就迫不及待了。思乡心切，就连腊八粥也按着老家的习俗做了。山西人的“腊八粥”是小米为主料，配料红枣，红豆，入口甜糯，又名红稠饭。打小腊八节的第一餐，都是红稠饭，家乡还有个说法是，“早上不吃红稠饭，会得'红眼病‘”。至今我都不晓得“红眼病”是个什么病，但从未缺席过红稠饭，软糯香甜，哪可能不爱。

在山西腊八节的头一餐——红绸粥

食材：红豆80g，小米150g，红枣8颗、红糖3茶匙

红绸粥的做法

1、备好的食材，全部淘洗干净，小米浸泡约30分钟左右，待用；

2、锅里放入足量的水，放入红豆，大火烧开，转小火，熬煮至红豆脱皮，水色呈黑红；

3、放入小米和红枣，继续熬煮至水全部吸收；

4、熬好的粥中，加入红糖，用勺背搓至小米起粘性，即可出锅。

美食小贴士：

提前浸泡的小米，可有助于熬煮时缩短时间；

如今也越来越少的人知道这类美食，依然在坚持传统习俗的大多数是上一辈们。昨天晚上妈妈还微信上说，提醒我明天腊八，要吃红稠饭

食用红豆要特别注意什么

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...

煲汤网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。