福建海鲜馄饨怎么做

　　一直以来，福建地区都产海鲜，因而衍生了许多海鲜类菜肴。而福建海鲜馄正是其中的一道覆盖很广的正宗闽菜。这道菜咸鲜清淡，做法简单，即可以做早餐亦可以其他时候使用。那么，福建海鲜馄的做法是什么呢?请看下面。

　　在福建海鲜馄的做法中需要准备的有：

　　主料：猪梅子肉300克、鲜虾肉100克、馄饨皮一摞、干紫菜一包、小虾皮一包

　　辅料：生姜15克、花椒几粒、盐一勺半、高汤适量

　　福建海鲜馄的做法步骤如下：

　　1. 猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅;

　　2. 馄饨皮一摞，市场有售;

　　3. 将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮;

　　4. 常备干紫菜一包，小虾皮一包;

　　5. 汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸;

　　6.下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟，再煮就过了，所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮，水一开锅就得捞出，不然就烂了不好吃了。

　　福建海鲜馄的做法小贴士：

　　1.起锅时加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。

　　2.汤鲜味美，营养丰富，是非常方便快捷的营养早餐。