酥松紫薯糕的制作

工艺：蒸 口味：酥香味 难度：普通水平 时间：1小时以上 紫薯150克 粘米粉120克 糯米粉30克 调料白糖20克 牛奶60克

　　1、将紫薯清洗干净，去皮，切块放入蒸锅中蒸熟;

　　2、取出蒸好的紫薯块捣烂成紫薯泥。

　　3、加入适量的粘米粉、糯米粉、白糖、牛奶和紫薯泥一起搅拌。

　　4、再揉搓成粉末，过筛两次;

　　5、取一干净的容器，抹上一层油，筛入紫薯泥，抹平。

　　6、蒸锅加水置火上烧热，放入做好的紫薯泥;

　　7、旺火蒸1小时左右取出，稍凉后脱模即可。

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