怎样在家自制海苔粢饭卷

海苔，粢饭卷

“粢饭在我们这里非常常见，早点摊位都有卖，但为了能吃得健康放心，还是得自己动手做。 由于家人比较爱吃，所以每次做完油条后都会做一次粢饭。这次做的粢饭看上去和寿司很相似，因为加入了海苔。其实海苔已经买了很久，本想是用来做寿司，因为从来没吃过寿司，更没做过，所以很想试试，但由于种种原因一直没做成，直到这次做粢饭才想起把它用上，而且还做了两种款式，一种是海苔外包，一种是内卷，没想到出来的效果还真不错，不仅外形增色不少，味道和口感也丰富许多。”

　　主料糯米 (150g) 大米 (50g) 海苔 (2张)

调料油条 (2根) 肉松 (适量) 厨具电饭煲

　　糯米和大米淘洗干净后浸泡一晚，然后将泡好的米放入电饭煲内，注入少量清水(没过米粒一点即可)把饭煮熟

　　备好熟米饭、肉松、油条、寿司竹帘、海苔、白开水和饭勺

　　取一张海苔放在竹帘上，再用饭勺过下白开水(防粘)，将米饭舀到海苔上，并将其均匀铺平，再撒上肉松

　　放入半根油条

　　由下往上卷起，卷好后再用力捏几下定型

　　最后用快刀切小块即可(切之前先把刀面抹点白开水，否则会粘刀)

　　海苔内卷：竹帘上面铺上保鲜膜

　　把米饭舀到保鲜膜上均匀铺平

　　再撒上一层肉松

　　再将海苔盖在肉松上面，并放上半根油条

　　最后卷起，卷好后再用力捏几下定型

　　切好装盘，美美的享用吧!

　　小窍门：

　　1、由于米浸泡过，吸足了水分，所以煮的时候水量不宜过多，否则会太软影响口感

2、糯米饭非常粘，所以勺子和刀子都要过水后再进行

3、如果嫌味比较淡，可以在煮熟的米饭里加点盐和寿司醋什么的

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