麻辣鸭脖怎么做

　　麻辣鸭脖

鸭脖

　　主料;鸭脖500克

　　辅料;盐、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮辣妹子辣椒酱、酱油、草果、香叶、冰糖、花椒、料酒

　　麻辣鸭脖的做法

　　1、准备好鸭脖。

　　2、准备好所用辅料。

　　3、鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。

　　4、将鸭脖子脖洗净，切段。

　　5、锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

　　6、另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。

　　7、再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。

　　8、倒入开水。

　　9、烹入料酒，加入酱油糖烧开。

　　10、下入焯水的鸭脖。

　　11、大火烧开，转小火焖至1小时。

　　12、捞出晾凉即可。

　　美食小贴士;鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。

　　注：更多食谱请关注小吃食谱栏目。