潮汕肉卷图解制作方法

潮汕，肉卷

　　主料:前额肉1500g,马蹄300g,鸡蛋清4个,胡椒粉少许,豆皮7张,地瓜粉适量,五香粉少许,红葱头5个,盐适量

　　潮汕肉卷的做法步骤

　　1. 七分瘦的猪肉和马蹄打成糊状

　　2. 加入用油炸过的红葱头粒，增加香味

　　3. 加入适量地瓜粉

　　4. 少许糊椒粉

　　5. 少许五香粉，按个人口味

　　6. 鸡蛋清

　　7. 豆皮用水轻泡一下，马上捞起，时间太长易烂

　　8. 加入调制好的肉浆，卷实

　　9. 卷实，成条状

　　10. 放锅里蒸15分钟

　　11. 蒸好凉干再下油锅炸，又香又美味!

　　小贴士

　　肉和马蹄必须打成糊状

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