老长沙的餐桌必备：解密湖南米粉文化

湖南，米粉

　　主料：排骨半斤，手工米粉2片，姜一小块儿，老抽适量，盐适量，葱花适量，猪油一小块

　　解密湖南米粉文化～老长沙的餐桌必备的做法步骤

　　1. 这个是手工粉，相对其他粉来说比较厚实

　　2. 切成自己喜欢的粗细，刀沾水会比较好切。

　　3. 排骨绰水。

　　4. 姜切片，加一点盐和排骨一起炖一锅汤。

　　5. 汤沥出另放。

　　6. 碗里放少许盐，老抽，挖一小陀猪油。

　　7. 倒入骨汤。

　　8. 另起锅下粉，动作要快，基本上就是开水里过一道。这种米粉特别容易熟，也特别容易就煮烂了。

　　9. 捞出装碗。www.cmbaotang.com

　　10. 码上炖好的排骨，撒葱花，放剁椒美美的开吃吧。

　　小贴士

　　萌妈今天做的就是清炖排骨汤粉，大家喜欢的话可以盖其他码子，如牛肉，肉丝，或者不要码子搭配酸菜也好吃呢，有的粉店老板还会配辣椒萝卜，榨菜或者酸豆角和米粉一起吃，总之真的很韵味，早上唆碗粉，觉得一天都满足了哦。

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