香港云吞面怎么做

香港，云吞面

　　主料:虾仁100g,肥肉馅50g,鸡蛋2个取蛋清,黄色 鸡蛋云吞皮,鸡蛋面(超市有售)

　　辅料:盐适量,胡椒粉适量

　　香港小吃——云吞面的做法步骤

　　1. 将虾仁，肥肉馅，2个蛋清，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。

　　2. 将其按云吞的包法包好。

　　3. 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。

　　4. 同上将面煮熟，过冷水备用。www.cmbaotang.com

　　5. 汤底制作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。