怎样在家自制台湾车轮饼

台湾，车轮饼　　

　　主料:鸡蛋2个,细砂糖30g,盐2g,牛奶100g,水100g,低筋面粉160g,中筋面粉40g,泡打粉3g,色拉油27g

　　辅料:卡士达酱或红豆馅适量

台湾车轮饼介绍

　　自制台湾车轮饼的做法步骤

　　1. 把鸡蛋、细砂糖、盐放在盆里，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶拌匀，再倒水拌匀!然后把低筋面粉、中筋面粉过筛放到刚才拌匀材料盆里，接着放泡打粉拌匀，再放色拉油搅拌，拌匀后放一小时!这就是饼糊!

　　2. 先把(小)烤蛋糕机预热一下，由于没有模具，就只能拿蛋挞的模子!先在模子里涂一层油，每个里面舀一勺半(一般不锈钢勺子)，放在蛋糕机里盖上盖子!www.cmbaotang.com

　　3. 一分钟后，边上有点凝固了，就用擀面杖旋开饼糊，让中间凹进去，待饼糊冒出孔洞稍膨胀后，即可放入适量卡士达酱!

　　4. 再把另外一个模子的饼糊盖在放了酱的模子上，盖上盖子后过半分钟就可以了!

　　5. 成品!还做几个蓝莓酱的!不过还是卡士达酱好吃!

　　小贴士

　　这个量，大概做二十个左右!