沙县小吃烫青菜怎么做最正宗

　　沙县小吃烫青菜

烫青菜，青菜

　　主料：

　　青菜(生菜，上海青等)适量、葱姜蒜适量、盐生抽鱼露适量、腊肉一点点

　　沙县小吃烫青菜的做法步骤：

　　1. 媳妇感冒，非要吃“沙县小吃味道一样的烫蔬菜、、、”，瞎做了下，水加浓汤宝煮开。

　　2. 水烧开，关火，放入青菜淖，稍软，放入准备好的凉水泡，整个过程不超过30秒，蔬菜会很脆，沥干备用

　　3. 葱姜蒜腊肉加油，凉锅放入，炸出味，蔬菜迅速翻炒，放入准备好的盐和鸡精。盛盘。喜欢辣的放辣椒，花椒。

　　4. 盛盘后放生抽鱼露稍拌，吃

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