麻辣锅巴怎么做---酥脆可口

麻辣锅巴，锅巴

　　主料:剩米饭一碗,鸡蛋1个

　　辅料:花椒粉适量,辣椒粉适量,芝麻适量,盐适量,白糖适量,十三香适量

锅巴鲫鱼做法

　　忽然很想吃锅巴，外面的锅巴味精味儿 太重实在不喜欢，自己试着做，没想到很成功。酥脆可口。

　　麻辣锅巴的做法步骤

　　1. 剩米饭粉碎机粉碎一下

　　2. 加一个鸡蛋，搅拌均匀

　　3. 加入花椒粉，辣椒粉，盐，糖，十三香，芝麻 搅拌均匀

　　4. 摊成薄饼，放入电饼铛双面烤干，电饼铛不放油

　　5. 烤成这样即可，水分基本控干了www.cmbaotang.com

　　6. 把烤好的饼拿出来，切成细条，然后再横向切成小块，形状根据自己喜欢。

　　7. 锅里放油，待筷子插入冒小泡泡，下入切好的锅巴片炸，为了受热均匀，炸时不停搅拌，炸至金黄变色即可。忘了拍下锅炸的照片。

　　8. 捞出放在厨房用纸上吸油。完成。芝麻香回味无穷!

　　小贴士

　　饼要薄才会脆，米饭也最好粉碎一下，不然米粒中间不好烤干炸透，会影响口感。