山楂糕的制作方法

　　山楂糕是一道传统的中国小吃，制作方法如下：

　　所需材料：

　　山楂干 200 克

　　糯米粉 200 克

　　红糖 100 克

　　清水适量

　　步骤：

　　1、将山楂干浸泡在清水中，泡软后去掉核，用勺子或者搅拌器打成泥状备用。

　　2、将糯米粉加入适量清水，搅拌均匀，直至没有颗粒。

　　3、将糯米粉和山楂泥混合在一起，搅拌均匀。

　　4、炒锅中加入清水，烧开后加入红糖，搅拌至溶化。

　　5、将红糖水倒入糯米粉和山楂泥混合物中，搅拌均匀。

　　6、将混合物倒入蒸锅中，大火蒸 40 分钟至熟透即可。

　　7、取出蒸好的山楂糕，晾凉后切成块即可食用。

　　注意事项：

　　搅拌时要保持糯米粉和山楂泥的均匀混合，避免出现颗粒。

　　红糖水要彻底溶解，避免出现红糖块，影响口感。

　　山楂糕切成块后可以裹上糯米粉，防止粘在一起。