山楂糕如何做

　　用料：山楂500克，色拉油几滴，冰糖40克，柠檬1/3个，麦芽糖40克

　　做法

　　1.将山楂洗干净，去掉两头的结蒂

　　2.然后拦腰剖开后取出籽，如果籽粘在其中一面上，只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来

　　3.可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化

　　4.将收拾好的山楂挤入柠檬汁，然后麦芽糖、冰糖一并加入

　　5.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化，煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅

　　6.煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火，我的用了半个小时

　　7.趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状，因为山楂这时候是十分粘稠的，我懒得倒来倒去，就直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌了

　　8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

　　9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙

　　10.用勺子将表面抹平整，放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可