草莓奶油蛇形泡芙的制作教程

　　简介

　　简单的泡芙的形状已经满足不了我了，这次做了蛇样的泡芙，要花多点心思来摆造型。泡芙的面糊在挤的时候要小心挤出弯曲的形状，然后在切开泡芙的时候更要小心，因为可能有点难。用草莓来做蛇的头和身体，这一步也是很关键的，不说了，大家在做的时候就知道了。

　　用料

　　水135克，黄油50克，盐2克，糖3克，低筋面粉75克，鸡蛋2个，淡奶油200克

　　草莓奶油蛇形泡芙的做法步骤

　　黄油加水加糖加盐，放在小锅里煮

　　1中小火煮到微沸，边缘有水泡泡出现，倒入筛好的低粉

　　2用木铲快速拌成面团，搅拌到面粉和液体充分混合无干粉状态，取出晾至不烫手

　　3鸡蛋打散，分次加入面糊里

　　4一直加蛋液搅拌均匀到用木铲挑起面团，下落成倒三角状，面团光滑即可

　　5在烤盘上铺油布，面糊装进裱花袋在上面挤成S型，这个弯度要大一些，不然烤好就比较直

　　6要提前预热好烤箱，把泡芙放入烤箱，180度烤30分钟

　　7泡芙烤好出炉晾凉后，切成两层，淡奶油加糖打发装入裱花袋，在泡芙挤上打发好的淡奶油

　　8把上面一层泡芙盖上，再挤上奶油

　　9用一颗适当大小的草莓摆放在泡芙的一端当做蛇的头部，草莓切成片，在奶油上摆放好。在整颗草莓的适当位置用刀尖戳一下，塞一个银珠糖进去做成蛇的眼睛就可以了

　　10小贴士

　　1、2个鸡蛋的量不是固定的，鸡蛋不用全部都得加到面糊里，需要看面糊的状态，面糊搅拌到用刮刀挑起呈现倒三角状就可以了

　　2、在摆蛇的造型的时候要有耐心

延伸阅读：拔丝泡芙塔怎么做好吃