抹茶绿豆凉糕怎么做好吃

　　因为做了些绿豆泥，所以就折腾着做了几样绿豆小点心。

　　昨天做的绿豆糯米球需要用烤箱烤，大夏天的真不爱开烤箱，单是烤好后一打开烤箱那扑人的热浪就让人有点憷，还有的人家里不一定有烤箱，所以今天就做一个不需要烤箱的小点心——抹茶绿豆凉糕。绿豆泥与糯米粉拌匀，上锅蒸熟，晾凉整下形就是凉糕了，挺简单的。绿豆本身的味道比较淡，所以我加了一点抹茶粉进去，增加清爽的口感。

　　夏日清凉小点心——抹茶绿豆凉糕

　　材料：绿豆泥，糯米粉，抹茶粉一匙。

　　抹茶绿豆凉糕的做法

　　1.将绿豆泥与糯米粉混合均匀，成光滑的面团，在碗里抹一层油，将合好的面团放在碗里;

　　2.蒸锅加水和蒸屉，放入合好的绿豆糯米面团，大火烧开，转中火蒸大约30分钟至熟透，取出;

　　3.将蒸好的绿豆糯米团室温晾凉，加入抹茶粉，戴上一次性塑料手套或套一个保鲜袋，将粉团与抹茶粉揉匀;

　　4.将粉团取适量大小团成球形，放入糕粉中滚一圈，沾满糕粉后放入蛋糕纸模中即可。

　　美食小贴士

　　1.蒸时在碗里抹些油是为了粉团蒸熟后比较容易从碗里取出;

　　2.蒸好的绿豆糯米团比较黏，所以操作时全程都要戴手套或套保鲜膜，也可以在手上抹水或油操作;

　　3.糕粉的制作：取适量糯米粉放入无油无水的锅中小火炒至微微发黄，即为糕粉;

　　4.不用糕粉的话，也可以在外面裹一层椰蓉;

　　5.做好的凉糕用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一下更有筋道的口感，一次不要做太多，在冰箱里放两天以上就会变硬，所以两天内吃完最好。

　　慈母煲汤网小提示

　　绿豆和西红柿不能一起吃:红豆与西红柿同食，易伤元气，引起身体不适。

　　绿豆和百合能一起吃:百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。

注：更多食谱请关注糕点的做法栏目。