红糖枣糕的制作教程

　　慈母煲汤网小编为你分享红糖枣糕的制作教程

　　主料：低粉100g，红糖75g，鸡蛋5个，细砂糖40g，枣泥130g，水75ml，玉米油75ml，柠檬汁3滴

　　步骤：

　　1.大枣 提前水煮10分钟 搅搅 泡个半小时剥去枣皮 捣成泥

　　2.材料集合下

　　3.蛋清 蛋黄分开 蛋黄打散 加入玉米油打成乳化

　　4.加入水 红糖 搅拌均匀

　　5.倒下枣泥搅拌

　　6.筛入低粉 搅拌至无干粉状 无颗粒

　　7.蛋清 加入三滴柠檬汁 细砂糖分三次加入打发至干性发泡

　　8.勺三分一的蛋白 加入枣糊中 搅拌均匀

　　9.倒回蛋白糊中翻搅 均匀

　　10.倒入模具 我用的是圆模 可以用板模 震几下震出气泡

　　11.烤箱提前预热后 上下火 中层140度 55分钟

　　12.出炉后倒扣冷却即可

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