相思红豆糕的13步制作方法

　　相思红豆糕的做法

相思红豆糕

　　简介：

　　昨天到超市买了两盒马蹄粉，原来250克的马蹄粉要15元一盒，500克的就25元一盒，还是大盒的划算。昨天下午休息，我和婆婆在家里搞生产，做饼干，做马蹄糕，红豆糕，好积极哦!一直弄了差不多3个小时呢，我清洁厨房也花了半小时，超级多东西要清洗。今天早上，将成果带回单位请同事吃，同事一致好评，太感激了，真是安慰呀!

　　主料：

　　红豆250g　　马蹄粉350g

　　辅料：

　　水650ml　　黄糖300g

　　相思红豆糕的做法图解步骤：

　　1.红豆提前浸泡一个上午。

　　2.先将红豆煲熟，大约煲30分钟，加入350ml清水。

　　3.捞起红豆备用。

　　4.往红豆水里加入300克黄糖，煮成糖水。

　　5.另外用300ml的清水开马蹄粉浆，开出来的就是生浆。

　　6.然后将糖水倒入到生浆里，边倒边搅拌。

　　7.接着加入红豆，搅拌均匀。

　　8.蒸锅加入水，大火烧开。

　　9.水烧开后，放入碟子，加上两勺子红豆浆，然后盖锅蒸5分钟左右。

　　10.看到红豆糕变透明即熟。

　　11.再加入两勺子红豆浆，蒸第二层糕。

　　12.一直重复上述步骤，直至碟子装满位置。最后一层，需要整10分钟，使整体凝固稳定。

　　13.放凉后，脱模切片即可食用。

　　小贴士：

　　1、生熟浆比例1：1.2，往生浆(马蹄粉浆)里加入熟浆(糖水)时需要不停搅拌，防止熟浆将生浆烫熟，然后加入煲好的红豆，搅拌均匀。

　　2、蒸糕开始，每层加入两勺子红豆浆，确保厚度相同。

　　3、糕边透明表示蒸好。

红豆糕