蚝仔烙的制作教程

　　主料：蚝仔 1/2袋，鸡蛋 3个，香菇 4朵，香葱 1根，白胡椒粉 1/2小勺，盐 1/2小勺，干淀粉 1/2小勺，料酒 1/2小勺

　　制作步骤：

　　1、准备好所需食材。

　　2、蚝仔冲洗干净，倒入沸水锅里焯烫5秒迅速捞出，浸泡冷水中备用。

　　3、把鸡蛋打散成蛋液，加入香菇丝和葱花，倒入凉透的蚝仔。

　　4、加入白胡椒粉。

　　5、加入料酒、盐和干淀粉搅匀。

　　6、平底锅放入油，中火烧热，将蛋液倒入锅内，晃动锅，使蛋液变平坦。

　　7、待周边的蛋液微微卷起时，用铲子轻轻的炒中间还没有凝固的蛋液。

　　8、将蛋饼翻面，再煎1分钟即可。

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