培根扇贝卷的制作方法

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　　主料：扇贝 6颗，培根 6段，百里香 3-4根，黑胡椒 少许，橄榄油 15克，黄油 15克，口蘑 3颗，抱子甘蓝 6颗，蒜 2-3瓣

　　制作步骤：

　　1、准备扇贝与香草，扇贝解冻后沥干水备用，香草洗净擦干水。

　　2、准备配料及配菜。

　　3、将扇贝卷在培根内，用牙签稍作固定，培根长短宽窄根据扇贝的大小需要做一下切边处理，定型后双面撒黑胡椒备用。

　　4、切割配菜，口蘑与抱子甘蓝1/4切开备用。

　　5、取一口不粘锅，烧至冒烟后转小火，倒入橄榄油。

　　6、放入扇贝培根卷小火慢煎。

　　7、等一面煎至金黄后再翻面煎另一块儿，锅中放入香草。

　　8、正反面煎好后，别忘记侧面也要煎，放入蒜片与黄油。

　　9、将锅子倾斜，尽量让食材全部粘满锅中的酱汁，并用勺子将酱汁不停的淋在扇贝卷上，各面都煎好后出锅备用。

　　10、用锅中的余油煎蔬菜，放入口蘑与抱子甘蓝、香草。

　　11、煎成熟后出锅，与扇贝卷摆盘即可上桌。

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