西葫芦锅贴的制作方法

　　 西葫芦锅贴的制作方法

　　西葫芦锅贴

　　1. 面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面。

　　2. 面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干。

　　3. 香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。

　　4. 面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着。

　　5. 平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴。

　　6. 等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟。

　　7. 打开锅盖，把水收干即可。

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