如何制作荠菜豆腐卷

　　慈母煲汤网小编教你如何制作荠菜豆腐卷，荠菜豆腐卷的制作技巧

　　主料：面粉300g，酵母3g，荠菜250g，豆腐500g，馓子50g，油适量，盐适量，葱花适量，糖3g，鸡精适量，胡椒粉3g，鲜辣粉5g，辣椒粉3g，香油适量

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.面粉加入酵母和适量的清水和成面团。

　　3.放入温暖的地方发酵两倍大。

　　4.豆腐剁碎。

　　5.锅中倒油烧热放入豆腐翻炒。

　　6.再加入葱花翻炒。

　　7.直到豆腐水分收干关火冷凉备用。

　　8.荠菜摘洗干净用开水焯烫。

　　9.沥干水分剁碎。

　　10.把荠菜和豆腐放入盆中。

　　11.馓子用擀面杖擀碎。

　 注：更多食谱请关注卷的做法栏目。

　　12.也放入盆中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉。

　　13.锅中加入香油烧热放入鲜辣粉。

　　14.再放入辣椒粉小火炸香。

　　15.把油浇在荠菜豆腐馅中。

　　16.全部拌均匀即好。

　　17.发酵好的面团揉至光滑。

　　18.再擀成长方面皮。

　　19.把馅料铺在上面。

　　20.卷成长条，两边分口捏紧。

　　21.放入蒸笼再次发酵10分钟，大火蒸制20分钟即好。吃的时候切段。