煎豆皮卷的13步制作方法

　　慈母煲汤网小编为你介绍煎豆皮卷的13步制作方法

　　所需的食材：豆腐皮1张，卷心菜100g，胡萝卜100g，培根2片，油5g，盐1/2茶匙，鸡蛋2枚，干淀粉2茶匙，面粉2茶匙

　　煎豆皮卷的13步制作方法：

　　1.卷心菜洗净切细条，调入精盐腌渍。

　　2.洗净的胡萝卜擦成丝后调入精盐腌渍5分钟，(腌渍好后可焯水，以提升口感)。

　　3.把培根划成长条入煎锅，煎至微卷曲出油。

　　4.面粉用水调成稠糊。把豆腐皮铺开，在一头码放好胡萝卜丝，卷心菜条。

　　5.把煎好的培根码在蔬菜上。

　　6.把豆腐皮自一头卷起，可稍微用力些卷紧。

　　7.把面糊抹在豆皮开口处，卷紧。

　　8.把面糊抹在豆皮开口处，卷紧。

　　9.鸡蛋打成蛋液。

　　10.把豆腐皮卷蘸满干淀粉。

　　11.入蛋液里蘸满鸡蛋液。

　　12.煎锅里倒入油，开小火，油稍热后把豆皮卷码放在锅里。

　　13.煎至豆皮卷底部蛋液凝固，倒入没过豆皮卷底部的清水，盖上锅盖小火煎至水干，豆皮卷底部微焦。

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