咸蛋黄鸡腿卷的制作教程

　　慈母煲汤网小编为你分享咸蛋黄鸡腿卷的制作教程

　　材料：鸡琵琶腿2只，生咸蛋黄8枚，葱姜适量，料酒适量，食盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量

　　咸蛋黄鸡腿卷的制作教程：

　　1.先将鸡腿去骨，不要破坏鸡皮。

　　2.去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸、捶薄，让鸡腿面积变大。

　　3.拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入葱姜段，加入少许食盐

　　4.加入白胡椒粉、料酒。

　　5.加入蚝油，加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小时。

　　6.把腌渍好的鸡腿肉，拣去葱姜段， 铺在锡纸上。

　　7.把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上。

　　8.鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起，卷紧蛋黄。

　　9.再用锡纸把鸡腿卷卷起，两边像糖果一样拧紧。

　　10.依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸25分钟。

　　11.蒸熟后拿出，凉透后切成块即可。

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