杭州定胜糕怎么做好吃

　　慈母煲汤网小编为你分享杭州定胜糕怎么做好吃

　　主料：粳米粉400g，糯米粉150g，红豆沙200g，红曲粉5g，白糖150g，纯净水6勺

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.粳米粉，糯米粉，红曲粉混合。

　　3.然后把混合好的米粉过筛。

　　4.筛出来的颗粒米粉去掉不要。

　　5.然后把米粉中加入清水。

　　6.一边加入一边两只手揉搓米粉，水不要一次性加入，要加入两勺后就用手搓米粉，直到所有水加完，米粉搓成松散的米粉状。

　　7.把米粉再次过筛，可以用手按压帮助米粉过筛。

　　8.筛好的米粉加入白糖。

　　9.在加入干桂花。

　　10.用手轻轻翻拌均匀。

　　11.米粉撒入模具底部。

　　12.中间再放入豆沙。

　　13.上面再撒满米粉，表面刮平整。

　　14.蒸锅上气后，模具放入蒸锅。

　　15.上面可加盖一块蒸笼布，盖上盖子大火蒸制15-20分钟。

　　16.蒸好的定胜糕取出脱模即可。

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