永康肉麦饼的制作教程，永康肉麦饼的17步制作方法

　　慈母煲汤网小编为你分享永康肉麦饼的制作教程，永康肉麦饼的17步制作方法

　　主料：五花肉100g，小麦面粉200g，雪菜适量，梅干菜适量，葱白适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量

　　步骤：

　　1.面粉放入盆中

　　2.加入热水，一边用筷子搅动

　　3.然后加入冷水将面粉搅成絮状

　　4.揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时

　　5.五花肉切末，加入葱白、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制出底味

　　6.雪菜、梅干菜洗净

　　7.将雪菜、梅干菜放入肉末中

　　8.搅拌均匀成馅

　　9.饧好的面团重新揉光滑

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　　10.将面团揉成长条

　　11.分割成等分的剂子

　　12.取一份剂子按扁擀成圆形薄饼，里厚外簿，在不会破的前提下，面越薄越好吃

　　13.取适量的肉放入面皮上

　　14.撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，最后封口的时候要轻轻提一下，让空气进入饼里面

　　15.然后封口，把多余的面去掉

　　16.电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙

　　17.将饼两面烙至金黄成熟即可出锅