老北京芝麻酱糖饼怎么做好吃

如何制作老北京芝麻酱糖饼，老北京芝麻酱糖饼详细做法分享

　　主料：面粉适量，芝麻酱适量，香油适量，红糖适量

　　　老北京芝麻酱糖饼的做法带图

　　1. 用温水和面，饧30分钟即可。

　　2. 用香油调好芝麻酱，注意不要调太稀。

　　3. 我和的面可以烙两张饼，所以取一半的面团擀成大片，均匀的涂上芝麻酱。

　　4. 撒上红糖，再撒一点儿面粉，可以防止流糖。

　　5. 从一侧向另一侧卷起，调整成圆面团，再饧几分钟。

　　6. 然后把面团擀成烙饼形状。

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　　7. 锅里放少许油，锅热后放入糖饼双面烙制。

　　8. 出锅后切角装盘，趁热吃!

　　红糖的选购

　　呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物为优质红糖。

　　结块或受潮溶化为次质红糖;溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物为劣质红糖。