芝麻奶酪条的制作方法

　　慈母煲汤网小编教你芝麻奶酪条的制作方法

　　主料：低筋面粉120g，帕米森奶酪粉10g，无盐奶油50g，切达奶酪1片，冷水20g，蛋白35g，白芝麻50g

　　步骤：

　　1.准备材料：低筋面粉120g，帕米森奶酪粉10g，无盐奶油50g，切达奶酪20g(1片)，冷水20g，蛋白1个(35g)，白芝麻50g

　　2.将低筋面粉过筛，加入软化的黄油，奶酪粉，用手揉搓至均匀的松散状

　　3.加入撕成小块的切达奶酪片

　　4.加入冷水

　　5.用手抓成均匀的面团

　　6.将面团放在保鲜膜上，整形成长方形

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　　7.铺上一层保鲜膜，用擀面杖擀成20cm，宽约18cm的片状，用保鲜膜包好放在托盘上，放入冰箱冷藏2小时

　　8.将面团切成长15cm，宽1.5cm的长条

　　9.刷上打散的蛋白液

　　10.均匀的沾裹上白芝麻，扭成麻花状

　　11.放在铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱180℃，上下火，中层，烤25分钟，熄火后余温焖10分钟