酒酿赤豆元宵的8步制作方法

　　慈母煲汤网小编为你分享酒酿赤豆元宵的8步制作方法

　　主料：小元宵130g，赤豆110g，酒酿100g，藕粉适量，原色冰糖适量，桂花干少许，盐少许，水适量

　　步骤：

　　1.准备好所需食材，菜谱所给分量适合2人食用。

　　2.提前将赤豆泡软熬至酥烂出沙。

　　3.加入冰糖煮开。这里用的冰糖是未经处理的原色红冰糖，自家做食材尽量选最好的。

　　4.煮开后，加入100克酒酿。酒酿的分量视个人喜好，不喜欢可以不放，如果要放不能少于这个量。

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　　5.中火煮开后，加入小元宵，搅拌一下，煮至浮起。

　　6.待小元宵煮至浮起后，可以关火(视锅的保温情况，也可以调小火)，立刻加入调好的藕粉芡汁，搅匀。

　　7.最后撒少许盐。甜品适量加些盐可以突出甜味。

　　8.趁热盛出，撒上挂花干。